พช.เชียงราย ร่วมงาน “เจียงฮายหลายรส” ชุมชนวัดศรีเกิด ยกระดับทุนวัฒนธรรมอาหาร 9 ชาติพันธุ์ สู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์ ชูเสน่ห์คัวไฟเมืองเจียงฮาย

 วันเสาร์ที่ 22 สิงหาคม 2569 เวลา 17.00 น.

 ณ บริเวณข้างวัดศรีเกิด อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย

 นางนิตยา ดีสุวรรณ์ พัฒนาการจังหวัดเชียงราย พร้อมด้วย นางวีรินทร์ วันทมาตย์ ผู้อำนวยการกลุ่มงานสารสนเทศการพัฒนาชุมชน ร่วมงาน “เจียงฮายหลายรส” เยี่ยมชมและร่วมกิจกรรม ให้กำลังใจชุมชน พร้อมทั้งหาแนวทางต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นเพิ่มเติม

กิจกรรมจัดขึ้นโดย มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ร่วมกับ พี่น้องประชาชนชุมชนศรีเกิด เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (Creative Economy) ผ่านการใช้ทุนวัฒนธรรมอาหารสร้างมูลค่าเพิ่ม

ภายในงานมีกิจกรรมดังต่อไปนี้

การทำแผนที่ทุนวัฒนธรรมอาหารสำรวจและจัดทำฐานข้อมูลวัตถุดิบ เมนูอาหารจาก 9 ชาติพันธุ์ในจังหวัดเชียงราย เพื่อการอนุรักษ์ไม่ให้สูญหาย

Cooking Collab Class กิจกรรมรังสรรค์เมนูร่วมกัน เพื่อเรียนรู้สูตร เคล็ดลับ และเรื่องราวทางวัฒนธรรมของอาหารชาติพันธุ์พื้นถิ่น

ฟื้นฟูคัวไฟเมืองเจียงฮาย เปลี่ยนย่านชุมชนศรีเกิดให้เป็นแหล่งเรียนรู้และสัมผัสรสชาติท้องถิ่นอันทรงคุณค่า ทั้งเครื่องเทศและวัตถุดิบดั้งเดิมจากยอดดอยและลุ่มน้ำ

 การจัดงานในครั้งนี้ถือเป็นกลไกสำคัญในการเปิดพื้นที่ให้คนในชุมชน นักท่องเที่ยว และคนรุ่นใหม่ได้ร่วมเรียนรู้ แลกเปลี่ยนสูตรอาหาร และสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่น ซึ่งสำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดเชียงรายพร้อมที่จะนำองค์ความรู้และทุนวัฒนธรรมอาหารเหล่านี้ไปต่อยอด ยกระดับสู่การเป็นผลิตภัณฑ์ OTOP และการท่องเที่ยวชุมชนเชิงสร้างสรรค์ต่อไป